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      有機大豆制品
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      有機大豆深加工的技術發展趨勢

      發布日期:2019-06-21 作者: 點擊:

      有機大豆深加工.jpg

      有機大豆深加工主要是指提取油脂、大豆異黃酮、大豆分離蛋白、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆蛋白肽、脫脂豆粉、膳食纖維等。

      采用主題詞檢索策略和國際專利分類,檢索日期為2014年9月25日,檢索有機大豆深加工技術相關專利23291項。

      根據專利檢索結果,1979年以前,每年的專利申請量保持在100件以下;1981年至1997年,專利申請量穩定在250件以下。1998年以來,專利申請量逐年增加,從1997年的232件增加到2013年的3001件,增長了近13倍。

      從專利申請國的角度看,1996年以前,日本的專利申請量最大,是大豆加工業相關技術的主要來源國。1997年至2007年,美國取代日本成為世界大豆加工業相關技術的主要來源國。自1999年以來,我國大豆加工相關領域的專利申請量已超過美國,居世界首位。

      從子領域看,涉及大豆油的專利有9692項。大豆蛋白專利8,208項;大豆卵磷脂有4218個術語;大豆異黃酮共826種。大豆纖維725項;大豆低聚糖有388種。大豆皂苷共194種。

      從應用趨勢來看,2006年以前大豆蛋白加工領域的專利數量一直處于領先地位,2004年超過400項。2007年,大豆油加工領域的專利數量超過了大豆蛋白加工領域的專利數量,并呈現出較快的增長趨勢。近15年來,大豆纖維和黃酮類化合物的專利申請相對穩定。

      總體而言,中國是有機大豆深加工的主要技術來源,占全球加工技術的39%。美國和日本緊隨其后,各占20%。韓國以7%的全球加工份額排名第三;大豆加工業的主要技術市場是中國,占全球大豆加工技術的29%。其次是日本,占16%。美國排名第三,占全球加工總量的14%。

      從主要技術來源國專利申請量的年度趨勢來看,我國從1984年開始申請有機大豆深加工相關領域的專利,與美國、日本等國家相比相對較晚。2008年以來,專利申請量已超過美國,并呈現出快速增長的趨勢。2013年專利申請量最高,為2452件,是美國的5.5倍,是日本的80多倍。


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      關鍵詞:有機大豆深加工

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