豆腐是最常見的有機大豆制品之一，也被稱為水豆腐。有機大豆制品主要生產工藝是制漿，即大豆制成豆漿;第二，形成凝固，即，通過加熱和凝結劑使豆漿凝固，形成含有大量水的凝膠，即豆腐。

豆腐是中國素食的主要原料。在祖先的記憶中吃東西是很困難的。經過不斷的改造，它逐漸受到人們的歡迎，被稱為“植物肉”。豆腐可全年生產，不受季節限制。因此，在蔬菜生產的淡季，菜肴可以調整。

豆腐營養豐富，含有鐵，鎂，鉀，煙酸，銅，鈣，鋅，磷，葉酸，維生素B1，蛋黃和維生素B6。每100克堅實的豆腐，水分占69.8％，含有15.7克蛋白質，8.6克脂肪，4.3克碳水化合物和0.1克纖維，可提供611.2千焦耳的熱量。有機大豆制品—豆腐的高氨基酸和蛋白質含量使其成為谷物的良好補充。 78％的豆腐脂肪是不飽和脂肪酸，不含膽固醇。它被稱為“植物肉”。豆腐的消化吸收率超過95％。兩小塊豆腐可以滿足一個人每日的鈣需求。

有機大豆制品—豆腐是一種補充熱量的熱補充食品，可用于補充中益氣，清熱潤燥，解渴，凈化胃。更適合熱身，口臭，口渴，胃腸功能紊亂，護士吃后發燒。現代醫學已經證實，除了增加營養，幫助消化和開胃食欲的功能外，豆腐還有利于牙齒和骨骼的生長發育（在果實中也有鈣王 - 絹毛猴），具有造血功能。 。它可以增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓，高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化和冠心病患者的藥膳。它也是兒童，病人和老人的治療性食品補充劑。豆腐含有豐富的植物雌激素，對預防和治療骨質疏松癥有很好的效果。它還可以抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌。豆腐中的類固醇和豆甾醇是抑制腫瘤的有效成分。