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      大豆制品的11大好處

      發布日期:2020-08-19 作者: 點擊:

        近幾十年來,大豆及以大豆為主要原料的大豆飲品和組織化植物蛋白,已崛起成為世界上消費廣泛、流行的食品之一。究其原因,是因為大豆及大豆食品中含有豐富營養素,維生素和有機化合物,對人類健康十分有益。

        按照美國農業部食物數據庫的說法,大豆及大豆食品中含有大量的膳食纖維和優質蛋白質,還含有維生素K、核黃素、葉酸、維生素B6、硫胺素、維生素C和鐵、錳、磷、銅、鉀、鎂、鋅、硒、鈣,以及抗氧化劑大豆異黃酮等有機化合物,這些元素對包括改善新陳代謝、幫助改善體重、保護心臟健康、增加血液循環、降低患糖尿病的風險等11種病患具體改善作用。因此,對于需要保持飲食健康、改善身體素質以及全世界的素食主義者來說,大豆及大豆食品都是其必需營養素。

        下面,就一起了解下大豆及大豆制品對人體健康的11大好處吧!

        一、改善代謝活動:對于素食或純素食者而言,它是蛋白質的特別好來源。

        二、健康體重管理

        在許多方面,大豆都是您飲食中營養的添加劑之一。它具有多種用途,可以幫助您減輕體重或調整體重至健康狀態。

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        三、抗癌潛力

        普渡大學研究人員的一項研究表明,大豆中含有高水平的抗氧化劑,這種抗氧化劑可以幫助延遲各種癌癥的發作。其原理為,大豆中的抗氧化劑會尋找并中和導致健康細胞突變為致命癌細胞的自由基,使這些細胞代謝的危險副產物(自由基)變的不再有害。

        四、促進心臟健康

        五、緩解更年期癥狀:大豆是人類獲得異黃酮的優質來源,異黃酮是女性生殖系統的重要組成部分。

        六、促進消化

        七、改善骨骼健康:常吃大豆和大豆食品,可以長期解決隨著年齡的增長而發生諸如骨質疏松癥等問題。

        八、預防新生兒缺陷:大豆中含有很高的維生素B復合物和葉酸,這兩種元素均對孕婦非常重要!大豆所含的葉酸量位居首位。

        九、改善循環:幫助改善人體的血液流動。

        十、防控糖尿病:食用大豆是預防和控制糖尿病的有效方法。

        十一、緩解睡眠障礙

        大豆有助于減少睡眠障礙和失眠的發生,主要是因為大豆中的鎂的含量高。肯塔基大學發表在《植物生理學》雜志研發表明,鎂與增加睡眠質量,持續時間和安寧直接相關。而據美國《赫芬頓郵報》總結,半杯大豆(91克)所含的鎂可滿足一天需求量的50%。


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