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植物雌激素大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一類次生代謝產物，包括黃豆苷、黃豆苷元、染料木黃酮和染料木苷等12種成分。大豆異黃酮主要分布于大豆種子的子葉和胚軸中。其中胚芽中含80%～90%，胚軸中含10%～20%。研究人員從1
2020-08-30
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多見大豆食物要緊包含大豆油和古代大豆成品。 1、大豆油： 大豆油，也即是平時所說的大豆色拉油，它是非常常用的烹飪油之一，要緊用來拌沙拉、烹飪還是做植物奶油。豆油是從大豆中壓迫出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。 從營養代價看，大豆油
2020-08-20
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有機黃豆，作為我國出口海外的有機產品重要組成部分，有“豆中之王”的美譽，也被人們叫做“植物肉”。“有機黃豆”，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的大豆
2019-10-12
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據專家介紹，有機大豆深加工程度，副產品綜合利用水平和主要產品生產集中度均高于其他農產品。最終產品種類豐富，精深加工比例高于40％。專家總結認為，目前有機大豆深加工的關鍵技術沿著以下方向延伸產業鏈：一是大力發展高附加值產品。按照世界有機大豆深
2019-07-05
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1.加工率低黑龍江大豆海外銷售比例為75%左右，三大作物中加工率最低。大豆是直接出口,加工增值,農民的生產可以增收,但地方政府將不能增稅,特別是大豆的集中產區,精深度不足,融合三個生產加工企業和農村發展振興的目標無法實現。2.生產成本高黑龍
2019-06-26
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有機大豆深加工主要是指提取油脂、大豆異黃酮、大豆分離蛋白、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆蛋白肽、脫脂豆粉、膳食纖維等。采用主題詞檢索策略和國際專利分類，檢索日期為2014年9月25日，檢索有機大豆深加工技術相關專利23291項。根
2019-06-21
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有機大豆黃豆營養價值你知道么？花生油的貯藏特點老油坊純真花生油花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風，隨著季節的變動、溫度的上升，溫度在15-
2019-05-25
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豆腐干的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下：豆漿——煮漿及冷卻——點腦——
2019-05-22
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有機大豆在市場中的綜合說明：有機大豆是有機農業與大豆的有機結合。有機大豆常用于制作有機醬油、有機豆腐、有機醬油、有機豆漿、有機豆漿等有機豆制品。有機大豆與普通大豆的區別在于，有機大豆首先是非轉基因大豆，其次沒有化學殘留，因此比普通大豆更健康
2019-05-14
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有機大豆制品營養價值概述：大豆發酵制品是在有益微生物(如酵母、黏菌、根霉、曲霉和納豆)的作用下，通過不同的發酵工藝生產的食品。常見的發酵豆制品有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、醬油、納豆等。它們來自大豆，不同于大豆和常見的豆制品(如豆腐)，因為微生物
2019-05-11
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選購方法1.在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。2.對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。3.留意
2019-02-22
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豆腐干的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下：豆漿——煮漿及冷卻—
2019-02-22
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黃漿水是大豆制品的副產品，含有大量營養物質，作為廢水排放，不僅浪費，還易污染環境。可以利用黃漿水中的營養物質，提取分離大豆低聚糖、大豆異黃酮，生產酵母、大豆皂甙等。大豆制品生產過程中產生的豆渣，因其含能量低，且口感粗糙，往往被人們作為飼料或
2019-02-22
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1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，補
2019-02-22
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家常做法主料：油豆腐輔料：八角調料：白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、食鹽豆腐干做法1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的，并不是豆腐干哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場的老板娘說的，這道是必
2019-02-22
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豆干，是一種歷史悠久的民間小吃，它是以大豆為主要原料，經過加工制作而得到的一種豆制品，不僅有效提高豆制品的附加值，還豐富了豆制品的品種。在眾多豆干中，爽口佳豆干以多種口味多種選擇、香彈爽口、軟嫩彈滑而備受廣大消費者喜愛。正所謂慢工出細活，豆
2019-02-22
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1、豆腐干的營養價值是非常高的，并且含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，這些營養物質對于我們人體的健康都是非常的重要的，另外，豆腐干中還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，這些營養物質也是可以幫助我們大家促進身體健康的，另外，豆
2019-02-22
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黃豆的功效與作用1.減輕女性更年期綜合征癥狀大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。2.防止血管硬化防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大
2019-02-22
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以大豆或其他豆類制作的豆制品主要包括兩大種類，一類是非發酵豆制品，如豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆漿、腐竹等；另一類是發酵豆制品，如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。日常消費量最大的是豆腐、豆漿和豆腐干。種類繁多的豆制品風味獨特，可制作成深受人們喜
2019-02-22
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大豆含有較高的植物性優質蛋白質，是植物性食物中惟一能與動物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高熱能的食物。大豆中含有35%至40%的蛋白質，大豆蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，而且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。
2019-02-22
